Susumaniello

Scheda tecnica

Il nome “Susumaniello” deriva dal dialetto pugliese e si riferisce alla sua elevata produttività, tanto da “caricare” la pianta di grappoli come un “somarello”. Per lungo tempo è stato considerato un vitigno “minore”, utilizzato spesso in taglio con altre uve per aumentarne la struttura e il colore. Il Susumaniello sta dimostrando tutto il suo potenziale, dando vita a vini di grande personalità.

Dal colore rosso rubino intenso, dal tannino fresco, con buona acidità e un finale persistente. Presenta aromi di frutta a bacca rossa ed erbacei.

Si abbina a numerosi piatti, dai farmaggi stagionati, primi piatti della tradizione e ad arrosti succulenti.